اختار لونك المفضل

 

 

 

 

 

 



التسمم الغذائي منتدى يختص بدورة التسم الغذائي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-31-2009, 08:37 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
$s$حرم سعود$s$
اللقب:
مشــــرفة ملتقى الطالبات
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية $s$حرم سعود$s$

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 9
المشاركات: 357 [+]
بمعدل : 0.13 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
$s$حرم سعود$s$ غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : التسمم الغذائي
افتراضي عادات غذائية غير صحية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من العادات الغذائية الغير صحية:



1ـ تقطيع السلطة بقطع صغيرة جدا وذلك يسبب فقدها لبعض الفيتامينات نتيجة تعرضها للجو
2ـ حفظ الاطعمة باواني معدنية في الثلاجة مما يؤدي الى تفاعلها وتكوين مركبات ضارة على الصحة لذا يفضل حفظ الاطعمة باواني زجاجية في الثلاجة.
3ـ ومن الاخطاء ايضا انه عند تذويب اللحوم من الثلج توضع في الماء مما ينتج عنه اذابة
بعض المواد الغذائية في الماء وبذلك تفقد اللحوم بعضا من القيمة الغذائية.
4 ـ من الاخطاء ايضا استخدام زيت القلي لاكثر من ثلاث مرات لان الزيت يتكون فيه
عندما تتطول مدته مواد مؤكسده تضر جدا بالصحة وتسبب السرطان.
5ـ ايضا تسخين الخبز على نار الموقد مما يؤدي الى تفاعل ثاني اكسيد الكربون الذي يضر بالصحة ويفضل تسخين الخبز في الفرن او بالسخانة الكهربااائية..





الأواني المستخدمة في الطهي



ثبت علميا و مما لا يدع مجالا للشك أن أفضل أنواع الأواني هي "الاستانليس"
التيفال ..... يقشر عاجلا أم آجلا , و مهما كان الخدش بسيطا , فما يحدث أنه يتفاعل مع الطعام , و تبدأ مادة التيفال بالخروج في الطعام.
و يمكن أي ربة منزل ملاحظة أن الخدش الصغير جدا يكبر بتكرار الاستعمال..
و مادة التيفال هذه مادة مسرطنة.


الألومونيوم...... يتمدد الألومونيوم عند ارتفاع درجة الحرارة , أي أثناء الطهي.
ثم ينكمش مجددا عندما يبرد .
و ما يحدث أنه يحتجز بعض جزيئات الطعام بين جزيئاته عند انكماشة.
ثم يعاد تسخينه مجددا فيتمدد مجددا , مخرجا الجزيئات القديمة التالفة من الطعام المحتجز سابقا .... و هكذا
و أي ربة منزل تستخدم الألومنيوم , ستلاحظ أن الأواني المصنوعة من الألومنيوم تظهر بها بعد الخروم بعد الاستعمال المتكرر ... و هذه كلها عبارة عن فجوات في الألومنيوم نفسه تفاعلت مع الطعام , و خلطت به..



المعجنات و الكيك , والبسكويت الجاهز, والبطاطس المحمرة الجاهزة , والبرجر الجاهز, والبيتزا الجاهزة.......و ما شابه..




كل أنواع هذه الأطعمة الجاهزة يكون بها شيئين أساسيين ضارين بالصحة. ألا و هما "محسن للطعام" و "زيوت مهدرجة".
محسن الطعام عبارة عن مادة كيميائية مسرطنة مع كثرة الاستعمال , أما الزيوت المهدرجة فتحتوي على نوع الدهن الضار بالصحة و الذي يؤدي إلى أمراض القلب و الشرايين و زيادة الكوليسترول في الدم.


لذلك يجب أن نحاول الاستغناء عن معظم الأطعمة الجاهزة قدر المستطاع , و الاكتفاء بتناولها مرة في الشهر على سبيل المثال أو وقت الضرورة فقط..





حفظ الأطعمة المعلبة المتبقية في نفس علبة العبوة




من أخطر العادات المتبعة أن نحفظ الطعام المعلب في نفس العلبة التي بيع بها.
فما يحدث هو أن الطعام يتفاعل مع المعدن المكون لهذه العبوة , و أحيانا لا قدر الله يؤدي إلى التسمم بدرجاته المختلفة كما يؤدي أحيانا إلى الوفاة و لعياذ بالله..فعلينا أن نتخلص من العبوة , و نحفظ الطعام في عبوة بلاستيكية..




الخضراوات الطازجة و المجمدة



من الشائع ان الخضراوات الطازجة أفضل في القيمة الغذائية من المجمدة , و هذا صحيح بشرط أن تكون الخضراوات الطازجة حديثة القطف.


و لكن ما يحدث أن الخضراوات الطازجة تفقد 10% من قيمتها الغذائية في كل يوم يمر عليها بعد قطفها.
أما المجمدة فتفقد 10% كاجمالي , لأنها تحفظ قبل أن تفقد المزيد.


و ان اشترينا الخضروات الطازجة مقطوفة منذ 4 أو 5 أيام , فمعنى ذلك أنها فقدت
40% - 50% من قيمتها الغذائية. و بالمقارنة , فان في هذه الحالة تكون الخضراوات المجمدة.




الشــوي على الفحم


الشوي على الفحم مضر صحيا لأن الفحم عند احتراقه يخرج ثاني أكسيد الكربون و بكميات هائلة , و هذا بالطبع له مضاره على الصحة.
فمن الأفضل أن نستعيض بالشوي على الفحم بالفرن أو الشواية الكهربائية , و يقتصر الشوي على الفحم في نطاق ضيق عند القيام برحلة خارجية أو شئ من هذا القبيل..




ليفة غسيل الأطباق



يجب أن نستبدل ليفة الغسيل كل أسبوعين أو ثلاثة حتى لو كانت جديدة و متماسكة. لأنها تحمل الملايين من البكتريا بين أليافها..




لوحة التقطيع



يفضل أن يكون لدينا لوحين لتقطيع الأطعمة , واحدة لللحوم , و الأخرى للخضراوات.
و يجب أن تغسل بالكلور بعد كل استعمال.
فذرات الطعام المقطع تعيش بين الشروخ السطحية و التي لا نراها بالعين المجردة , و من ثم تنمو عليها البكتريا..



الفويل (ورق الالمنيوم)



يفضل ألا يستخدم الفويل بحيث يكون ملاصقا تماما للأطعمة خاصة التي تحتوي منها على سوائل.
فان الألومونيوم يتفاعل مع الطعام و يتأكسد , لذلك نلاحظ تغير لونه عند ملامسته للطعام.
و يفضل ألا يستخدم في حفظ الأطعمة خاصة التي تحتوي على سوائل أما الجافة فلا بأس
...



دمتم بود












عرض البوم صور $s$حرم سعود$s$   رد مع اقتباس
قديم 11-01-2009, 10:54 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
معاني 342
اللقب:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية معاني 342

البيانات
التسجيل: Apr 2009
العضوية: 329
المشاركات: 1,853 [+]
بمعدل : 0.68 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
معاني 342 غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : $s$حرم سعود$s$ المنتدى : التسمم الغذائي
افتراضي

تسلمين وانشاء اللة ماتحرمينا من طلتك..












عرض البوم صور معاني 342   رد مع اقتباس
قديم 11-02-2009, 02:16 PM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
كل الحلا
اللقب:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية كل الحلا

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 14
المشاركات: 10,424 [+]
بمعدل : 3.72 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 50

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
كل الحلا غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : $s$حرم سعود$s$ المنتدى : التسمم الغذائي
افتراضي

والله اكثر هالعادات متواجده ومنتشره بين اكثر الناس


يعطيك العافيه خيتوووو












توقيع : كل الحلا

اللهم إجعل امي سيده من سيدات اهل الجنه وأجعل الحوض مورداً لها والرسول شافعاً لها والولدان المخلدون خدماً لها والسندس لباساَ لها والقصور سكناً لها

عرض البوم صور كل الحلا   رد مع اقتباس
قديم 11-02-2009, 09:02 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
$s$حرم سعود$s$
اللقب:
مشــــرفة ملتقى الطالبات
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية $s$حرم سعود$s$

البيانات
التسجيل: Jan 2009
العضوية: 9
المشاركات: 357 [+]
بمعدل : 0.13 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
$s$حرم سعود$s$ غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : $s$حرم سعود$s$ المنتدى : التسمم الغذائي
افتراضي

معــــــــــاني - كل الحلا مشكورين على المرور حبايب قلبي












عرض البوم صور $s$حرم سعود$s$   رد مع اقتباس
قديم 11-09-2009, 12:59 AM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
جوهرة الشمال
اللقب:

البيانات
التسجيل: Nov 2009
العضوية: 3060
المشاركات: 69 [+]
بمعدل : 0.03 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
جوهرة الشمال غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : $s$حرم سعود$s$ المنتدى : التسمم الغذائي
افتراضي

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه












عرض البوم صور جوهرة الشمال   رد مع اقتباس
قديم 01-18-2010, 11:44 PM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
صدى الحياة (55)
اللقب:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صدى الحياة (55)

البيانات
التسجيل: Dec 2009
العضوية: 5152
المشاركات: 280 [+]
بمعدل : 0.11 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 13

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
صدى الحياة (55) غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : $s$حرم سعود$s$ المنتدى : التسمم الغذائي
افتراضي

جزاك الله خيرا

معلومات مهمة وقيمة

لاحرمتي الأجر غاليتي

دمتي ودام ابداعك

مع تحيات صدووو












عرض البوم صور صدى الحياة (55)   رد مع اقتباس
قديم 01-19-2010, 12:08 AM   المشاركة رقم: 7
المعلومات
الكاتب:
شـمــوخ ذاتــي
اللقب:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية شـمــوخ ذاتــي

البيانات
التسجيل: Dec 2009
العضوية: 4833
المشاركات: 612 [+]
بمعدل : 0.25 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
شـمــوخ ذاتــي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : $s$حرم سعود$s$ المنتدى : التسمم الغذائي
افتراضي

مـــــشـــكــــــورهـ يالـــــــغـــــلا












عرض البوم صور شـمــوخ ذاتــي   رد مع اقتباس
قديم 02-04-2010, 05:41 PM   المشاركة رقم: 8
المعلومات
الكاتب:
Positive Thinking
اللقب:
مشرفة سابقة في المنتدى
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Positive Thinking

البيانات
التسجيل: Jun 2009
العضوية: 1332
المشاركات: 4,267 [+]
بمعدل : 1.61 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
Positive Thinking غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : $s$حرم سعود$s$ المنتدى : التسمم الغذائي
افتراضي












توقيع : Positive Thinking

عرض البوم صور Positive Thinking   رد مع اقتباس
قديم 04-18-2010, 08:25 AM   المشاركة رقم: 9
المعلومات
الكاتب:
أنفآس وردـآ
اللقب:

البيانات
التسجيل: Aug 2009
العضوية: 2187
المشاركات: 486 [+]
بمعدل : 0.19 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
أنفآس وردـآ غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : $s$حرم سعود$s$ المنتدى : التسمم الغذائي
افتراضي

ج ـزآك الله خيـر..
................................ومعـلومـه جدآ رآئـعه ..












عرض البوم صور أنفآس وردـآ   رد مع اقتباس
قديم 04-22-2010, 10:07 PM   المشاركة رقم: 10
المعلومات
الكاتب:
السموحة
اللقب:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية السموحة

البيانات
التسجيل: Jan 2010
العضوية: 5514
المشاركات: 102 [+]
بمعدل : 0.04 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم:
نقاط التقييم: 10

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
السموحة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : $s$حرم سعود$s$ المنتدى : التسمم الغذائي
افتراضي

مشكوره ياقلبي على هذه المعلومات ولكن كنت اتمنى توضيح الاواني الصحية للطبخ












عرض البوم صور السموحة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:36 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd